Kambodža köögi giid – parimad toidud Kambodžas
Kambodža köögi teemad on üsna võrreldavad rahvaste omadega. Kambodža köök on üsna omanäoline ja pakub erinevaid maitseid. Kasutage kindlasti võimalust tutvuda Kambodža parimate köökide valikuga, kui olete seal, et proovida nende eripäraseid maitseid.
Hoolimata ulatuslikust minevikust ja laiast inspiratsioonispektrist on Kambodža köök alles nüüd hakanud tunnustust saama väljaspool oma piire. Tegelikult on rahvas ise ainuke valdkond, kus saate kasutada seda, mida ta suudab pakkuda.
Kambodža köögis leidub ohtralt mõõduka hapu maitsega kääritatud kööki. Kambodža geograafilise asukoha ja ilmastiku tõttu on vesi, teravili ja mageveest pärit kalad Khmeeri kööki märkimisväärselt mõjutanud. Kambodžalased söövad sageli iga toidukorraga vähemalt kolm kuni neli toitu.
Riisi, Aasia köögi alustala, süüakse tavaliselt koos supiga (mida nimetatakse tavaliselt samloriks) koos põhitoidukordadega. Igal roal on eriline maitse, mis on kas mõru, hapu, magus või magus. Et külastajad saaksid oma tellimust kohandada, on tšilli (kas värske või konserveeritud) ja vürtsikas kaste eraldi.
Kala Amok
Kala amokina tuntud einet austatakse kui Kambodža köögi vaagnat ja reisijaid pakkuvate restoranide toiduplaanides on sageli kreemjas karri.
Selle roa rikkalik koorekarrilaadne kaste on valmistatud ideaalses vahekorras kookospähkli-, ingveri-, sidrunheina- ja kurkumipiimast. Õigesti valmistatuna on kala sametiselt pehme ja praktiliselt sulab suus iga hammustusega.
Mageveekalafilee lõigatakse kuubikuteks ja nende peale määritakse rikkalik karrilaadne kaste. Traditsiooniline toiduvalmistamine hõlmab selle aurutamist banaanilehtedega kaetud anumas ja seda kasutatakse siis serveerimiseks koos lisandite ja riisiga.
Khmeeri punane karri
Khmeeri karrides kasutatakse tšilliga võrreldes sageli täiendavaid ürte ning need on Taist ja Indiast pärit karriga võrreldes kergemad ja magusamad.
See südamlik, kuid õrn roog on valmistatud kookospiimapõhiste maitseainete, taimede, tükeldatud maguskartulite ja muude populaarsete maitseainetega, sealhulgas küüslauk, šalottsibul, kurkum ja ingver Kambodžast. Toite võib muuta, et lisada veiseliha, mereande või kana, kuigi kana on üks levinumaid liha.
Kambodžalased pakuvad seda maitsvat delikatessi oluliste sündmuste, näiteks pulmade, rituaalide ja usupühade ajal, tavaliselt koos värskete riisist, valgest riisist või leivaviiludest valmistatud nuudlitega.
Samlor Korkor
Kui amoki nimetatakse aeg-ajalt rahva rahvusköögiks ja see võib olla see, millega reisijad on kõige tuttavamad, siis samlor korkor tõestab, et see on tõeline kulinaarne nauding, mis esindab Kambodža kööki. Seda on pidevalt tarbitud paljude põlvkondade jooksul ning see on tänapäevalgi saadaval kodudes, teedel ja söögikohtades.
Seda tüüpi supp on täidlane ja toitainetihe. Samlor korkori valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid värskeid tooteid ja ürte, nagu küpsemata papaia ja banaan, kõrvits, pikad oad, baklažaan ning kurkum, moringa ja kaffir laimi lehti.
Kuigi selle valmistamiseks võib kasutada praktiliselt igasugust liha, kõige populaarsem kombinatsioon on säga ja sealiha kõhutäis rikkalikus supis.
Kampoti piprakrabid
Sinna reisides võite sageli leida veetlevaid piprakrabisid, mida serveeritakse väikestes teeäärsetes restoranides Kepi liivarannalinnas. See vürtsikas retsept on maitsev, soolane ja piprane!
Mõned Kambodža köögi kõige maitsvamad hõrgutised on valmistatud värskest kalast, mis on koheselt praetud ja kergelt vürtsitatud küüslaugu murulauguga ning Kampoti enneaegsest rohelisest pipraterast.
Seda vürtsikat ja maitsvat sööki leiate populaarsetest turismilinnadest, nagu Siem Reap ja Phnom Penh. Siiski on ilmne, et suurim piprakrabi oleks need, mida esitletakse ja maitstaks naabruses asuvates onnides ja söögikohtades Crabs Marketsis.
LOE ROHKEM:
Rikkaliku ajaloo, kultuuri ja traditsioonidega riik on Kambodža. Siin on juhend, mis annab teile kogu teabe, mida vajate Kambodža kõige tuntumate ja uimastatavate ehitiste külastamiseks. Loe lähemalt aadressilt Kümme parimat Kambodža monumenti.
Rohelise mango salat
Sinna reisides võite sageli leida veetlevaid piprakrabisid, mida serveeritakse väikestes teeäärsetes restoranides Kepi liivarannalinnas. See vürtsikas retsept on maitsev, soolane ja vürtsikas!
Mõned Kambodža köögi kõige maitsvamad hõrgutised on valmistatud värskest kalast, mis on koheselt praetud, kergelt vürtsitatud küüslaugu murulaugu ja Kampoti enneaegse rohelise pipraga.
Seda vürtsikat ja maitsvat sööki leiate populaarsetest turismilinnadest, nagu Siem Reap ja Phnom Penh. Sellegipoolest on ilmne, et suurim piprakrabi oleks need, mida esitletakse ja maitstaks naabruses asuvates onnides ja söögikohtades Crab Marketsis.
Veiseliha ja punapuu Ants
Roog, mis Kambodža toidunimekirjas olevate putukate seas kõige rohkem meeldib mitte-Kambodža elanikele, on veiseliha ja püha basiilikuga segatud punased metsasipelgad. Roa kõige intrigeerivam komponent on punaste puusipelgate sortiment, millest mõned on vaevumärgatavad ja teised umbes tolli suurused.
Arvukad tšillid lisavad sellele toidule maitset, samas kui liha ja sipelgate kombinatsioon lisab õrna hapukust. Eriroa peale asetatakse kauss tavalist riisi. Aeg-ajalt võib maitsestamiseks lisada tüki vastseid.
Lok Lak (veiseliha)
lok lak on klassikaline khmeeri köök, mis on valmistatud väikesed sea- või veiselihatükid pruunis kastmes, nagu praepann. Tavaliselt tarbitakse seda rooga koos riisi ja rohelise salatiga. Seda serveeritakse tavaliselt laimi, soola ja kastmiseks mõeldud piprakastmega.
Peal on sageli praetud muna.
Kambodža köögi põhirooga valmistatakse aeg-ajalt austrikastmega. Selle roa tugevama maitse andmiseks lisavad mõned inimesed ka tamarindi viljaliha või sidrunheina püreed.
Riis ja sealiha
Igal hommikul võib paljusid inimesi näha riigi kõnniteedel istmetel istudes söömas bai sach chrouki ehk sealiha riisiga. Ainult hommikuti serveeritud roog koosneb õhukesteks viiludeks lõigatud sealihast, mis on enne järk-järgult grillimist õlis ja küüslaugus marineeritud. Kõrvuti kurgiviilude ja marineeritud köögiviljadega süüakse seda koos riisiga.
Kambodža köögi üks lihtsamini saadavaid toite on chha trop dott, mida on kodus väga lihtne valmistada. Baklažaan grillitakse kuumal sütel või lahtisel leegil, enne kui sellele lisatakse austrikastmes marineeritud praetud seahakkliha ja küüslauk. Vahel puistatakse roa peale koriandrit, sibulaallikaid või Aasia basiilikut.
Muna võib kasutada uhkemates variatsioonides, mida võib serveerida isegi õõnestatud, söestunud baklažaanikoore sees. Kuigi koostisaineid pole palju, on see õigesti tehes jumalik.
Kuy Teav
Igal Kagu-Aasia rahval on oma spetsiaalne nuudlisupp ja Kambodža oma nimetatakse kuy teav. See on soolane puljong, mis on valmistatud kalmaaridest, seakontidest ja muudest mereandidest, millele on sageli lisatud sea- või veiseliha, kalapallid ja praetud küüslauk.
Kuy teavi päritolu käsitlevad teooriad hõlmavad tõenäosust, et see arenes välja Kampuchea Kromis, Lõuna-Vietnami piirkonnas, mis oli varem osa Khmeeri impeeriumist. Mõiste tuleneb Hoikkeni hiinakeelsest fraasist teatud tüüpi riisinuudli kohta. Olenemata päritolust, on kuy teav üks populaarsemaid hommiku- ja pärastlõunaseid suupisteid riigis.
Putukate praetud toit
Turistid saavad Kambodža vabaõhuturgudel hõlpsasti märgata kohalikke müüjaid, kes müüvad praetud putukaid, sealhulgas tarantleid, ritsikaid, prussakaid ja jaaniussi.. Paljud elanikud olid äärmise alatoitluse tõttu sunnitud punaste khmeeride režiimi ajal putukaid tarbima. Siin maal on krõbedad putukad tavaline tänavaroog ja nende tarbimise tava on järk-järgult kujunenud traditsiooniks.
Kõige populaarsem viis nende olendite valmistamiseks on praadida neid koos talisibula ja tšilliga. Need sobivad sageli hästi jahutatud õllega ja on suurepärane valguallikas. Neid reklaamitakse pigem reisijatele mõeldud gurmee-hõrgutisena kui lihtsalt populaarseks kohalikuks suupisteks ning neid võib leida turgudelt ja söögikohtade roogade pealt üle kogu riigi.
LOE ROHKEM:
Turistidele, kes otsivad juhiseid selle kohta, kuidas seda kultuuriliselt rikast riiki riietada, pakub meie põhjalik leht väärtuslikku teavet Kambodža riietumiskood, eriti templitesse minnes ja kohalikel festivalidel osaledes.
Kambodža viisa Internetis on veebipõhine reisiluba Kambodža külastamiseks turismi- või ärilistel eesmärkidel. Rahvusvahelistel külastajatel peab olema a Kambodža e-viisa et saaks Kambodžat külastada. Välisriigi kodanikud saavad taotleda an Kambodža e-viisa taotlus mõne minutiga.
Austraalia kodanikud, Kanada kodanikud, Prantsuse kodanikud ja Itaalia kodanikud on õigus taotleda Kambodža e-viisa veebis.