ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ - ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉನ್ನತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಷಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇರುವಾಗ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭೂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈಗ ಅದರ ಗಡಿಗಳ ಹೊರಗೆ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರವು ಸ್ವತಃ ಒದಗಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.
ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ, ನೀರು, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಮೇರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಭಾವವಿದೆ. ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಮ್ಲೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಅಮೋಕ್
"ಫಿಶ್ ಅಮೋಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಊಟವನ್ನು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಟ್ಟೆ ಎಂದು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಮೇರ್ ಕೆಂಪು ಕರಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಖಮೇರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಸ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಕೋಳಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಾಹಗಳು, ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ನರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ.
ಸಾಮ್ಲೋರ್ ಕೊರ್ಕೋರ್
ಅಮೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬಹುದು, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಮ್ಲೋರ್ ಕೊರ್ಕೋರ್ ಬಲವಾದ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧದ ಸೂಪ್ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಮೊರಿಂಗಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಾಮ್ಲೋರ್ ಕೊರ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ.
ಕಂಪೋಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಏಡಿಗಳು
ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಮರಳಿನ ಬೀಚ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಕೆಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಏಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುವಾಸನೆ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು!
ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಅಕಾಲಿಕ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಮ್ ರೀಪ್ ಮತ್ತು ನಾಮ್ ಪೆನ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆಯ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರ್ಯಾಬ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಗುಡಿಸಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಣಸು ಏಡಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ. ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಸ್ಮಾರಕಗಳು.
ಹಸಿರು ಮಾವಿನ ಸಲಾಡ್
ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಮರಳಿನ ಬೀಚ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಕೆಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಸ್ತೆಬದಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಏಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುವಾಸನೆ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಮ್ ರೀಪ್ ಮತ್ತು ನಾಮ್ ಪೆನ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆಯ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಏಡಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಗುಡಿಸಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಣಸು ಏಡಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮರದ ಇರುವೆಗಳು
ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಅಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಂಪು ಮರದ ಇರುವೆಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮರದ ಇರುವೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲಾರ್ವಾಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಲೋಕ್ ಲಕ್ (ಗೋಮಾಂಸ)
ಲೋಕ ಲಕ್ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಮೇರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈನಂತೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣ, ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದ್ದಲು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವರು ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ
ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸನಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಕಾಲುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಿ ಸಾಚ್ ಕ್ರೌಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಟ್ಟ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಛಾ ಟ್ರೋಪ್ ಡಾಟ್, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬುಗ್ಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ಸಿಯರ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ, ಸುಟ್ಟ ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಯ್ ಟೀವ್
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾವನ್ನು ಕುಯ್ ಟೀವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಸಾರು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕುಯ್ ಟೀವ್‌ನ ಮೂಲದ ಕುರಿತಾದ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ಇದು ಹಿಂದೆ ಖಮೇರ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ದಕ್ಷಿಣ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಕಂಪುಚಿಯಾ ಕ್ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್‌ಗಾಗಿ ಹೊಯ್ಕೆನ್ ಚೈನೀಸ್ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕುಯ್ ಟೀವ್ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕೀಟ ಹುರಿದ ಆಹಾರ
ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಬಯಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರಂಟುಲಾಗಳು, ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು, ಜಿರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಡತೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕರಿದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.. ತೀವ್ರ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಖಮೇರ್ ರೂಜ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೀಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.
ಈ ಕ್ರಿಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ಬಯಸುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಗ್ರ ಪುಟವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಾಗ.
ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ವೀಸಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಯಾಣ ಪರವಾನಗಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂದರ್ಶಕರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು a ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಇ-ವೀಸಾ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ನಾಗರಿಕರು ಒಂದು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಇ-ವೀಸಾ ಅರ್ಜಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನಾಗರಿಕರು, ಕೆನಡಾದ ನಾಗರಿಕರು, ಫ್ರೆಂಚ್ ನಾಗರಿಕರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಾಗರಿಕರು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಇ-ವೀಸಾಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.