Rêbernameya Tûrîst a Pêjgeha Kamboçyayê - Xwarinên Serpêhatî yên ku li Kamboçyayê bixwin
Mijarên pêjgeha Kamboçyayê bi yên miletan re pir têne berhev kirin. Pêjgeha Kamboçyayê pir cihêreng e û cûrbecûr çêjên xwe pêşkêş dike. Dema ku hûn li wir in ku hûn çêjên wan ên cihêreng biceribînin, pê ewle bin ku hûn fersendê bigirin ku hûn li cûrbecûr pêjgeha herî mezin a Kamboçyayê bigerin.
Tevî ku xwedan paşerojek berfereh û spekterek berfireh a îlhamê ye, pêjgeha Kamboçyayî nû nuha dest pê dike ku li derveyî sînorên xwe nas bike. Di rastiyê de, netewe bixwe qada yekane ye ku hûn dikarin tiştê ku ew peyda dike bikar bînin.
Di pêjgeha Kamboçyayê de, pirbûna pêjgeha feqîrkirî ya bi tama nerm û tirş heye. Di encama pozîsyona erdnîgarî û hewaya Kamboçyayê de, av, dexl û masiyên ji avên şîrîn bandorek girîng li pêjgeha Kmerî dikin. Kamboçiyan pir caran bi her xwarinê herî kêm sê-çar tiştan dixwin.
Birinc, xwarinek bingehîn a Asyayî, bi gelemperî bi şorbeyek (bi gelemperî wekî samlor tê binav kirin) digel xwarinên seretayî tê xwarin. Dê her xwarinek xwedan çêjek cûda be ku an tirş, tirş, şîrîn an jî şîrîn e. Ji bo ku mêhvan bihêlin ku emrê xwe xweş bikin, çîlî (yan teze an jî parastî) û sosê tûj ji hev cuda têne peyda kirin.
Masî Amok
Xwarina ku bi navê "masî amok" tê zanîn, wekî tabayek pêjgeha Kamboçyayê tê binavkirin, û xwaringehên ku ji rêwiyan re xizmet dikin bi gelemperî di plansaziyên xwarinên xwe de keriyê kremî vedigirin.
Ev xwarina zengîn, keremê-kûra şêrîn bi karanîna nîsbetên îdeal ên şîrê ji gûz, gêzer, û giyayê leymûnê, û zikê tê çêkirin. Dema ku masî bi rêkûpêk were amadekirin, masî qedîfe nerm e û bi her çîçekê re bi pratîkî di devê de dihele.
Fîlyeya masiyên ava şirîn têne qut kirin, û dûv re graviyek dewlemend a mîna keriyê li ser van tê belav kirin. Amadekirina xwarinê ya kevneşopî tê de xwarkirina wê di nav konteynirek bi pelên mûzê de tê hilanîn û dûv re ji bo servekirina wê bi xwarinên alî û birincê re tê bikar anîn.
Kêrî Sorê Khmer
Kûçikên Khmerî bi gelemperî li gorî şilavan giyayên zêde bikar tînin û li hember keriyê ku ji Tayland û Hindistanê derdikeve siviktir û şîrîntir in.
Ev xwarina dilşewat lê nazik bi çêjên li ser bingeha şîrê gûzê, nebat, kartolên şîrîn ên hûrkirî, û çêjên din ên jêhatî, di nav de sîr, şel, turmeric, û zincîra ji Kamboçyayê tê çêkirin. Xwarin dikarin werin guheztin da ku goşt, xwarinên deryayê, an mirîşkê tê de hebe, her çend mirîşk di nav goştê herî berbelav de ye.
Kamboçiyan di dema bûyerên girîng ên wekî dawet, rîtuel û betlaneyên olî de, bi gelemperî li kêleka noodên nû yên ku ji birinc, birinca spî, an perçeyên nan têne çêkirin, vê delaliya xweş pêşkêş dikin.
Samlor Korkor
Digel ku amok carinan wekî pêjgeha neteweyî ya neteweyê tê binav kirin û dibe ku ya ku rêwiyan herî zêde pê re nas dikin be, samlor korkor ji bo bûna dilxweşiya lêhûrbûna rastîn a ku pêjgeha Kamboçyayê temsîl dike dozek bihêztir dike. Ew ji gelek nifşan ve bi domdarî tê vexwarin û îro jî di nav malbatan, rawestgehên rê û xwaringehan de peyda dibe.
Cûreyek weha şorbe têr û xurek e. Ji bo çêkirina samlor korkorê gelek berhemên teze û giyayên wek papaya negihayî û mûz, kumbû, fasûlyeyên dirêj, birîcan û zerdeşt, moringa û pelên lîma kafîr tê bikaranîn.
Her çend bi pratîkî her cûre goşt dikare ji bo çêkirina wê were bikar anîn, berhevoka herî populer masî û zikê beraz di şorbeyek girîng de ye.
Kampot Pepper Crabs
Gava ku hûn li wir rêwîtiyê dikin, hûn pir caran dikarin kevçîyên bîbera xweş ên ku di xwaringehên piçûk ên li kêleka rê de li bajarokê Kep-ê yê qûmê têne xizmet kirin bibînin. Ev reçeteya tûj, tamxweş, xweş û bîber e!
Di pêjgeha Kamboçyayê de çend tamxweşên herî xweş ji masiyên teze yên ku tavilê têne sorkirin, û bi sivikî bi çîpên sîr, û îsota kesk a pêşwext ji Kampot têne çêkirin têne çêkirin.
Hûn dikarin vê xwarina tûj, bîhnxweş li bajarên geştyarî yên populer ên mîna bajarên Siem Reap û Phnom Penh bibînin. Lêbelê, diyar e ku kerba îsotê ya herî mezin dê bibe yên ku li holikên taxê û xwaringehên li Markets Crabs têne pêşkêş kirin û xweş kirin.
READ MORE:
Welatek xwedî dîrok, çand û kevneşopîyek dewlemend Kamboçya ye. Li vir rêbernameyek heye ku dê hemî agahdariya ku hûn hewce ne ji bo gera strukturên herî naskirî û balkêş ên li Kamboçyayê peyda bikin. Zêdetir bixwînin li Top Ten Monuments Kamboçya.
Salad Mango Kesk
Gava ku hûn li wir rêwîtiyê dikin, hûn pir caran dikarin kevçîyên bîbera dilxweş ên ku di xwaringehên piçûk ên li kêleka rê de li bajarokê Kep-ê yê qûmê têne xizmet kirin bibînin. Ev reçeteya tûj, bîhnxweş, şêrîn û tûj e!
Di pêjgeha Kamboçyayê de çend deqên herî xweş ji masiyên teze yên ku tavilê têne sorkirin têne çêkirin, bi sivikî bi çîpên sîr û bîbera kesk ya pêşwext ji Kampot ve hatî bixurkirin.
Hûn dikarin vê xwarina tûj, bîhnxweş li bajarên geştyarî yên populer ên mîna bajarên Siem Reap û Phnom Penh bibînin. Digel vê yekê, diyar e ku keviya herî mezin a îsotê dê bibe yên ku li holikên taxê û xwaringehên li Markets Crab têne pêşkêş kirin û xweş kirin.
Beef û Dara Sor Ants
Xwarina ku herî zêde bala kesên ne-Kamboçyayî dikişîne di nav gelek kêzikên di navnîşa xwarinê ya li Kamboçyayê de mêşhingivên dar ên sor ên bi goştê goşt û rihana pîroz tê tevlihev kirin. Hêmana herî balkêş a xwarinê cûrbecûr mêşên darên sor e, ku hin bi zor têne diyar kirin û yên din jî bi qasî santîmetreyek mezin in.
Gelek chiles tama xwe li vê xwarinê zêde dikin, di heman demê de têkeliya goşt û mêşan tirşiyek nazik zêde dike. Tasek birincê sade li ser xwarina taybetî tê danîn. Dibe ku carinan perçeyek ji kurmikan ji bo demsalê were zêdekirin.
Lok Lak (Beef)
lok lak xwarinên Kmerî yên klasîk e ku pê tê pijandin perçeyên piçûk ên goştê beraz an goştê goştê di nav cilêk qehweyî de, mîna tîrêjê. Bi gelemperî, ev xwarin bi birinc û seleteyek kesk tê vexwarin. Ev bi gelemperî bi lîmok, xwê bi serê xwe, û sosê îsotê ji bo dagirtinê tê pêşkêş kirin.
Li ser gelek caran hêkek sorkirî ye.
Xwarina ku serekî ya pêjgeha Kamboçyayê ye, car caran bi sosa îsotê tê amadekirin. Ji bo ku ev xwarin tamek bihêztir bide, hin kes melhema tamarind an jî pureya lîmoyê jî lê zêde dikin.
Birinc û Beraz
Her sibe, dibe ku gelek kes werin dîtin ku bai sach chrouk, an goştê beraz bi birinc, li peyarêkên milet dema ku li ser kursiyan rûdinin, dixwin. Xwarina ku tenê serê sibê tê pêşkêş kirin, ji goştê berazê ku bi hûrî hatiye perçekirin pêk tê ku berî ku hêdî hêdî were sorkirin di rûn û sîr de hatiye marînekirin. Li gel pariyên xiyar û sebzeyên tirş, bi birincê re tê xwarin.
Di pêjgeha Kamboçyayê de yek ji wan xwarinên ku herî hêsan têne bidestxistin chha trop dott e, ku amadekirina wê li malê pir hêsan e. Li ser komirê germ an agirê vekirî, batîs tê pijandin berî ku bi goştê berazê sorkirî yê ku di sosê îsotê û sîr de hatî marînekirin, were birîn. Carinan li ser firaxê korîander, kaniyên pîvazê, an jî rihana asyayî tê rijandin.
Dibe ku hêk di cûrbecûr cûrbecûr de were bikar anîn, ku dibe ku di hundurê qalikê bataniyayê yê qulkirî û qelandî de jî were xizmet kirin. Her çend malzemeyên pir nebin jî, dema ku rast were çêkirin, ew Xwedê ye.
Kuy Teav
Her neteweyek li Asyaya Başûr-rojhilatê xwedan şorba noodê ya taybetî ye, û ji Kamboçyayê re kuy teav tê gotin. Ew bîhnxweşek xweş e ku bi squid, hestiyên hog, û xwarinên din ên deryayê tê çêkirin ku bi gelemperî bi goştê beraz an goştê goştê goştê masî, û sîr sorkirî re tê çêkirin.
Teoriyên di derbarê eslê kuy teav de îhtîmala ku ew li Kampuchea Krom, herêmek li başûrê Viyetnamê ku berê beşek ji Empiremparatoriya Kmer bû, derketiye holê. Peyv ji hevoka Çînî ya Hoikken ji bo cûreyek nîskek birinc tê. Koka wê çi dibe bila bibe, kuy teav di nav milet de yek ji xwarinên sibeh û nîvroyê yên herî xweş e.
Kêzikên Fried Food
Tûrîst dikarin bi hêsanî firoşkarên herêmî yên ku kêzikên sorkirî yên di nav wan de tarantulas, qijik, dîsk û kuliyan difiroşin li bazarên hewaya vekirî yên Kamboçyayê bibînin.. Gelek niştecîh di dema rejîma Kmera Sor de ji ber kêmxwarinê neçar man ku kêzikan bixwin. Li vî welatî kêzikên tirş xwarinek hevpar a kolanan e û xwarina wan hêdî hêdî bûye kevneşopiyek.
Awayê herî populer ji bo amadekirina van cewheran ew e ku bi pîvazên biharê û pîvazên biharê re kûr bikin. Ew bi gelemperî bi bîrek sar re xweş diçin û çavkaniyek mezin a proteînê ne. Ew ji bo rêwiyan ji bilî xwarinek herêmî ya populer wekî delaliyek goşt têne binav kirin, û hûn dikarin wan li sûkan û li ser xwarinên xwarinên li seranserê neteweyê bibînin.
READ MORE:
Ji bo tûrîstên ku li rêbernameyê digerin ka meriv çawa vî welatê dewlemend ê çandî li dar dixe, rûpela me ya berfireh dê di derheqê Koda cilê Kamboçya, bi taybetî dema ku diçin perestgehan û beşdarî festîvalên herêmî dibin.
Kamboçya Vîzaya Serhêl destûrnameyek rêwîtiyê ya serhêl e ku ji bo geştyar an armancên bazirganî serdana Kamboçyayê bike. Divê mêvanên navneteweyî xwedî a Kamboçya e-Visa ku bikaribe serdana Kamboçyayê bike. Hemwelatiyên biyanî dikarin serlêdanê bikin Serlêdana e-Visa Kamboçya di nav çend hûrdeman de.
Hemwelatiyên Avusturalya, Hemwelatiyên Kanadayî, Hemwelatiyên Fransî û Hemwelatiyên Italiantalî mafdar in ku serlêdana serhêl ji bo e-Visa Kamboçya bikin.