Туристички водич за камбоџанската кујна - врвни јадења за јадење во Камбоџа

Темите на камбоџанската кујна се сосема споредливи со оние на нациите. Камбоџанската кујна е доста карактеристична и нуди различни вкусови. Не заборавајте да ја искористите можноста да ја побарате разновидноста на најголемата камбоџанска кујна додека сте таму за да ги пробате нивните препознатливи вкусови.

И покрај тоа што има широко минато и широк спектар на инспирации, кујната од Камбоџа само сега почнува да се препознава надвор од нејзините граници. Всушност, самата нација е единствената област каде што можете да го искористите она што може да го обезбеди. 

Во камбоџанската кујна има изобилство на ферментирана кујна со умерен, кисел вкус. Како резултат на географската положба на Камбоџа и временските услови, водата, житото и рибите од слатководните води имаат значително влијание врз кмерската кујна. Камбоџанците често јадат минимум три до четири артикли со секој оброк.

Оризот, главен во азиската кујна, обично се јаде со супа (најчесто се нарекува самлор) заедно со примарните оброци. Секое јадење ќе има посебен вкус кој е или горчлив, кисел, сладок или сладок. За да им се овозможи на гостите да ја приспособат својата нарачка, чили (или свежо или конзервирано) и зачинетиот сос се обезбедени посебно.

Риба Амок

Оброкот познат како „рибен амок“ се почитува како послужавник за камбоџанска кујна, а рестораните кои ги служат патниците често содржат кремасто кари во нивните планови за оброци.

Богатиот, крем кари сос на ова јадење е направен со користење на идеални пропорции на млеко од кокос, ѓумбир и маточина и куркума. Кога се подготвува правилно, рибата е кадифено мека и практично се топи во устата со секој залак. 

Филето од слатководна риба се сечка на коцки, а врз нив се шири богат сос како кари.  Традиционалното подготвување на оброкот вклучува негово парење во сад покриен со лист од банана, а потоа се користи за сервирање со додатоци и ориз.

Кмерски црвен кари

Кмерските кари често користат дополнителни билки во споредба со чили и се полесни и послатки по вкус наспроти карите што потекнуваат од Тајланд и Индија.

Ова срдечно, но деликатно јадење е направено со зачини на база на кокосово млеко, растенија, сецкан сладок компир и дополнителни омилени зачини, вклучувајќи лук, шелот, куркума и ѓумбир од Камбоџа. Јадењата може да се модифицираат за да вклучуваат говедско, морска храна или пилешко, иако пилешкото е меѓу најраспространетите месо. 

Камбоџанците го нудат овој вкусен деликатес за време на важни настани како што се особено свадби, ритуали и верски празници, обично заедно со свежи тестенини направени од ориз, бел ориз или парчиња леб.

Самлор Коркор

Додека амокот повремено се нарекува национална кујна на нацијата и можеби е онаа со која патниците најмногу се запознаени, Самлор Коркор дава посилен пример за тоа дека е вистинското кулинарско задоволство што ја претставува камбоџанската кујна. Континуирано се консумира многу генерации и сè уште е достапен во домаќинствата, попатните штандови и рестораните денес.

Таков вид супа е заситена и густа со хранливи материи. Низа свежи производи и билки, како што се незрела папаја и банана, тиква, долг грав, модар патлиџан и листови од куркума, моринга и кафир лимета, се користат за да се направи самлор коркор.

Иако за негово правење може да се користи практично секаков вид месо, најпопуларната комбинација е сом и свински стомак во значителна супа.

Кампот пипер ракови

Честопати можете да најдете прекрасни ракови од пиперка кои се служат во мали ресторани покрај патот во градот Кеп на песочна плажа кога патувате таму. Овој зачинет рецепт е вкусен, солени и пиперка!

Неколку од највкусните деликатеси во камбоџанската кујна се направени од свежите риби кои се навремено пржени и лесно зачинети со лук лук и предвремена зелена пиперка од Кампот.

Можете да го најдете овој зачинет, вкусен оброк во популарните туристички градови како што се градовите Сием Рип и Пном Пен. Како и да е, очигледно е дека најголемиот рак од пиперка би бил оние што се претставени и уживаат во маалските колиби и ресторани во маркетите на ракови.

ПРОЧИТАЈ ПОВЕЌЕ:
Земја со богата историја, култура и традиција е Камбоџа. Еве водич кој ќе ви ги обезбеди сите информации што ви се потребни за да ги разгледате најпознатите и најпрекрасните структури во Камбоџа. Прочитајте повеќе на Топ десет камбоџански споменици.

Салата од зелено манго

Честопати можете да најдете прекрасни ракови од пиперка кои се служат во мали ресторани покрај патот во градот Кеп на песочна плажа кога патувате таму. Овој зачинет рецепт е вкусен, солен и зачинет!

Неколку од највкусните деликатеси во камбоџанската кујна се направени од свежата риба која веднаш се пржи, лесно зачинет со лук млад лук и предвремена зелена пиперка од Кампот.

Можете да го најдете овој зачинет, вкусен оброк во популарните туристички градови како што се градовите Сием Рип и Пном Пен. Како и да е, очигледно е дека најголемата пиперка би била онаа што е претставена и уживана во маалските колиби и ресторани во Раковите пазари.

Говедско месо и мравки од црвено дрво

Јадењето што најмногу им се допаѓа на лицата кои не се од Камбоџа меѓу многуте инсекти на списокот со храна во Камбоџа се црвените дрвени мравки измешани со говедско месо и светиот босилек. Најинтригантната компонента на јадењето е асортиманот на црвени мравки од дрво, некои едвај забележливи, а други големи околу еден инч.

Бројни чили му даваат вкус на овој оброк, додека комбинацијата од месо и мравки додава деликатна киселост. Врз специјалниот сад се става сад со обичен ориз. Повремено може да се додаде парче од која било ларва за зачинување.

Лок Лак (говедско месо)

Лок Лак е класична кмерска кујна која се готви со ситни парчиња свинско или говедско месо во кафеав прелив, како пржено месо. Обично, ова јадење се консумира со ориз и салата од зелена боја.  Ова обично се служи со лимета, сол сама по себе и сос од бибер за потопување.

Одозгора е често пржено јајце.

Јадењето, потпора на камбоџанската кујна, повремено се подготвува со сос од остриги. За да му дадат посилен вкус на ова јадење, некои луѓе додаваат и пулпа од тамаринд или пире од маточина.

Ориз и свинско месо

Секое утро, многу луѓе може да се видат како јадат баи сач чрук, или свинско месо со ориз, на тротоарите на нацијата додека седат на седишта. Јадењето, кое се служи само наутро, се состои од тенко исечено свинско месо кое е маринирано во масло и лук пред постепено да се пече на скара. Покрај парчињата краставица и киселиот зеленчук, се јаде со ориз.

Една од најлесно добиените намирници во кујната во Камбоџа е chha trop dott, која многу едноставно се подготвува дома. Над загреан јаглен или на отворен оган, модриот патлиџан се пече на скара пред да се прелие со пржено мелено свинско месо маринирано во сос од остриги и лук. Од време на време, врз садот се попрскува коријандер, извори на кромид или азиски босилек.

Јајцето може да се користи во поубави варијации, кои може да се сервираат дури и во издлабената, јагленисана лушпа од модар патлиџан. И покрај тоа што нема многу состојки, кога се прави правилно, тоа е божествено.

Куј Теав

Секоја нација во Југоисточна Азија има своја специјална супа од тестенини, а онаа во Камбоџа се нарекува kuy teav. Тоа е солена супа направена со лигњи, свињски коски и друга морска храна која често е придружена со свинско или говедско месо, рибини топчиња и пржен лук.

Теориите за потеклото на куј теав ја вклучуваат веројатноста дека еволуирал во Кампучија Кром, регион во јужен Виетнам кој претходно бил дел од Кмерската империја. Терминот потекнува од кинеската фраза Хоикен за одреден вид тестенини од ориз. Без оглед на неговото потекло, куј чајот е една од најомилените утрински и попладневни закуски во нацијата.

Пржена храна од инсекти

Туристите можат лесно да ги забележат локалните продавачи кои продаваат пржени инсекти, вклучувајќи тарантули, штурци, лебарки и скакулци на пазарите на отворено во Камбоџа. Многу жители беа принудени да консумираат инсекти за време на режимот на Црвените Кмери поради екстремна неухранетост. Во оваа земја крцкавите инсекти се вообичаено улично јадење и практиката на нивно консумирање постепено прерасна во традиција.

Најпопуларниот начин за подготовка на овие животни е длабоко пржење со млад кромид и чили. Тие често убаво одат со разладено пиво и се одличен извор на протеини. Тие се прогласени за гурмански деликатес за патниците, а не како само популарна локална закуска, а можете да ги најдете на пазарите и на јадењата во рестораните низ целата земја.

ПРОЧИТАЈ ПОВЕЌЕ:
За туристите кои бараат насоки за тоа како да се стави на оваа културно богата земја, нашата сеопфатна страница ќе понуди вредни увиди во Кодекс на облекување во Камбоџа, особено кога одите во храмови и учествувате на локални фестивали.

---

Камбоџа виза онлајн е дозвола за патување преку Интернет за посета на Камбоџа за туристички или комерцијални цели. Меѓународните посетители мора да имаат а Камбоџа е-виза да може да ја посети Камбоџа. Странските државјани можат да аплицираат за Апликација за е-виза во Камбоџа за неколку минути.

Австралиски граѓани, Канадски граѓани, Француски граѓани Италијански граѓани имаат право да аплицираат преку Интернет за е-виза за Камбоџа.