Камбожийн хоолны аялал жуулчлалын хөтөч - Камбожид идэж болох шилдэг хоолууд
Камбожийн хоолны сэдэв нь үндэстнүүдийнхтэй нэлээд төстэй юм. Камбожийн хоол нь маш өвөрмөц бөгөөд олон төрлийн амтыг санал болгодог. Камбожийн өвөрмөц амтыг амтлахын тулд тэнд байх хугацаандаа Камбожийн хамгийн олон төрлийн хоолыг хайж олох боломжийг бүү мартаарай.
Өргөн уудам өнгөрсөн түүхтэй, олон төрлийн урам зоригтой байсан ч Камбожийн хоол нь хил хязгаараас гадуур одоо л танигдаж эхэлж байна. Бодит байдал дээр үндэстэн өөрөө таны өгч чадах зүйлээ ашиглах цорын ганц газар юм.
Камбожийн хоолонд дунд зэргийн исгэлэн амттай исгэсэн хоол элбэг байдаг. Камбожийн газарзүйн байрлал, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан цэнгэг усны ус, үр тариа, загас Кхмерийн хоолонд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Камбожчууд хоол болгондоо дор хаяж гурваас дөрвөн зүйл иддэг.
Азийн хоолны гол хоол болох будаа нь үндсэн хоолтой хамт шөлтэй (ихэвчлэн самлор гэж нэрлэдэг) иддэг. Хоол бүр нь гашуун, исгэлэн, чихэрлэг эсвэл чихэрлэг амттай байх болно. Зочдод захиалгаа тохируулах боломжийг олгохын тулд чинжүү (шинэхэн эсвэл хадгалсан) болон халуун ногоотой соусыг тусад нь өгдөг.
Загас Амок
"Загасны амок" гэж нэрлэгддэг хоолыг Камбожийн хоолны таваг гэж хүндэтгэдэг бөгөөд аялагчдад үйлчилдэг ресторанууд хоолны төлөвлөгөөндөө цөцгийтэй карри оруулдаг.
Энэхүү хоол нь карри шиг баялаг, цөцгийтэй амтлагчийг кокос, цагаан гаа, нимбэгний өвс, турмерик зэрэг сүүний хамгийн тохиромжтой харьцаагаар хийдэг. Загасыг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд хилэн мэт зөөлөн бөгөөд хазах бүрт аманд хайлдаг.
Цэнгэг усны загасны буланг шоо болгон хувааж, дээр нь карри шиг баялаг соус хийнэ. Хоолны уламжлалт бэлтгэл нь гадил жимсний навчаар бүрхэгдсэн саванд уураар жигнэх бөгөөд дараа нь хачир, будаатай хамт хэрэглэхэд ашигладаг.
Кхмер улаан карри
Кхмер карри нь чинжүүтэй харьцуулахад ихэвчлэн нэмэлт ургамал хэрэглэдэг бөгөөд Тайланд, Энэтхэгээс гаралтай карритай харьцуулахад илүү хөнгөн, амттай байдаг.
Энэхүү чин сэтгэлтэй боловч нарийн хоолыг наргил модны сүүнд суурилсан амтлагч, ургамал, жижиглэсэн амтат төмс, Камбожоос ирсэн сармис, зулзага, турмерик, цагаан гаа зэрэг нэмэлт амтлагчаар хийдэг. Хоолыг үхрийн мах, далайн хоол, тахианы махыг оруулахаар өөрчилж болно, гэхдээ тахианы мах нь хамгийн түгээмэл махны нэг юм.
Камбожчууд хуримын ёслол, зан үйл, шашны баяр гэх мэт чухал үйл явдлуудын үеэр ихэвчлэн цагаан будаа, цагаан будаа эсвэл зүсмэл талхаар хийсэн шинэхэн гоймонтой хамт энэхүү амтат амттанг санал болгодог.
Самлор Коркор
Амокыг хааяа тус улсын үндэсний хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд аялагчдын хамгийн их мэддэг хоол байж болох ч самлор коркор нь Камбожийн хоолыг төлөөлдөг жинхэнэ хоолны амттан гэдгээрээ илүү хүчтэй нотолгоо болдог. Энэ нь олон үеийн турш тасралтгүй хэрэглэгдэж ирсэн бөгөөд өнөөг хүртэл айл өрх, замын зогсоол, хоолны газруудад байдаг.
Ийм төрлийн шөл нь дүүргэгч, шим тэжээлтэй байдаг. Самлор коркор хийхэд боловсорч гүйцээгүй папайя, банана, хулуу, урт буурцаг, хаш, турмерик, моринга, каффир шохойн навч зэрэг олон төрлийн шинэхэн бүтээгдэхүүн, ургамлуудыг ашигладаг.
Хэдийгээр үүнийг хийхэд бараг бүх төрлийн мах хэрэглэж болно. Хамгийн алдартай хослол бол муур загас, гахайн гэдсэнд агуулагдах шөл юм.
Кампот чинжүү хавч
Та тийшээ аялахдаа элсэн далайн эрэг дээрх Кеп хотын замын хажуугийн жижиг зоогийн газруудад амтат чинжүүтэй хавчнуудыг байнга олж болно. Энэхүү халуун ногоотой жор нь анхилуун, амттай, чинжүү юм!
Камбожийн хоолны хамгийн амттай хэд хэдэн амттан нь шинэхэн загасыг нэн даруй шарж, сармисны чинжүү, Кампотын дутуу ногоон чинжүүтэй амтлагчаар хийдэг.
Та энэхүү халуун ногоотой, амттай хоолыг Сием Рип, Пномпен зэрэг алдартай жуулчдын хотуудаас олж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн том чинжүү наймалж бол Хавчны зах дахь ойролцоох овоохой, хоолны газруудад өгч, амталдаг нь тодорхой байна.
ЦААШ УНШИХ:
Арвин түүх, соёл, уламжлалтай улс бол Камбож юм. Камбожийн хамгийн алдартай, гайхалтай байгууламжуудаар аялахад шаардлагатай бүх мэдээллийг танд өгөх гарын авлага энд байна. Дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу Камбожийн шилдэг арван дурсгал.
Ногоон манго салат
Та тийшээ аялахдаа далайн эргийн элсэрхэг хот Кеп дэх замын хажуугийн жижиг зоогийн газруудад амтат чинжүүтэй хавчнуудыг байнга олж болно. Энэхүү халуун ногоотой жор нь амттай, амттай, халуун ногоотой байдаг!
Камбожийн хоолны хамгийн амттай хэд хэдэн амттан нь нэн даруй шарсан шинэ загасаар хийгдсэн байдаг. Кампотоос сармисны чинжүү, дутуу ногоон чинжүүтэй бага зэрэг амталсан.
Та энэхүү халуун ногоотой, амттай хоолыг Сием Рип, Пномпен зэрэг алдартай жуулчдын хотуудаас олж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн том чинжүү наймалж бол Хавчны захын ойролцоох овоохой, хоолны газруудад амталж, амталдаг нь тодорхой байна.
Үхрийн мах, улаан модны шоргоолж
Камбожийн хүнсний жагсаалтад багтсан олон шавжны дотроос Камбожийн бус хүмүүсийн сонирхлыг татдаг хоол бол үхрийн мах, ариун лаврын махтай хольж шарсан улаан модон шоргоолж юм. Хоолны хамгийн сонирхолтой бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан модны шоргоолжны нэр төрөл бөгөөд зарим нь бараг анзаарагдахгүй, зарим нь нэг инч орчим хэмжээтэй байдаг.
Олон тооны чили нь энэ хоолонд амт нэмдэг бол мах, шоргоолжны хослол нь нарийн исгэлэн амтыг нэмдэг. Тусгай тавагны дээд талд энгийн будаатай аяга тавьдаг. Амтлагчийн хувьд ямар ч авгалдайн хэсгийг хааяа нэмж болно.
Лок Лак (Үхрийн мах)
Лок Лак нь сонгодог кхмер хоол юм гахайн мах эсвэл үхрийн махны жижиг хэсгүүдийг шарсан мах гэх мэт бор ороолтоор хийнэ. Ихэвчлэн энэ хоолыг будаа, ногоон салаттай хамт хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн шохой, өөрөө давс, дүрэх зориулалттай чинжүү сумсаар үйлчилдэг.
Дээрээс нь ихэвчлэн шарсан өндөг байдаг.
Камбожийн хоолны гол хоол болох энэ хоолыг хааяа хясаан соусаар бэлтгэдэг. Энэ хоолыг илүү хүчтэй амтлахын тулд зарим хүмүүс тамарины нухаш эсвэл нимбэгний нухаш нэмдэг.
Будаа ба гахайн мах
Өглөө бүр улс орны явган хүний зам дээр сандал дээр суугаад бай sach chrouk буюу будаатай гахайн мах идэж байгаа олон хүн харагдана. Зөвхөн өглөө л үйлчилдэг уг хоол нь аажмаар шарахын өмнө тос, сармисанд даршилсан нимгэн хэрчсэн гахайн махнаас бүрддэг. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд, даршилсан ногоотой хамт будаатай хамт иддэг.
Камбожийн хоолны хамгийн амархан олж авдаг хүнсний нэг бол гэрийн нөхцөлд бэлтгэхэд маш энгийн chha trop dott юм. Халуун нүүрс эсвэл ил гал дээр хаш шарж шарж, хясаан, сармисаар даршилсан шарсан татсан гахайн махаар дүүргэнэ. Заримдаа кориандра, сонгины булаг, эсвэл Азийн лаврын таваг дээр цацдаг.
Өндөгийг илүү сонирхолтой хэлбэрээр ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хонхорхой, шатсан хаш бүрхүүлийн дотор үйлчилж болно. Хэдий тийм ч олон найрлага байхгүй ч зөв хийгдсэн бол энэ нь бурханлаг юм.
Куй Теав
Зүүн өмнөд Азийн үндэстэн бүр өөр өөрийн гэсэн гоймонтой шөлтэй бөгөөд Камбожийг куй цай гэж нэрлэдэг. Энэ нь далайн амьтан, гахайн яс болон бусад далайн хоолоор хийсэн амттай шөл бөгөөд ихэвчлэн гахайн мах эсвэл үхрийн мах, загасны бөмбөг, шарсан сармис зэргийг дагалддаг.
Куй цайны гарал үүслийн талаархи онолууд нь өмнө нь Кхмерийн эзэнт гүрний нэг хэсэг байсан Вьетнамын өмнөд хэсэгт орших Кампуч Кромд үүссэн байх магадлалтай. Энэ нэр томъёо нь тодорхой төрлийн цагаан будааны гоймон гэсэн Hoikken хятад хэллэгээс гаралтай. Ямар ч гарал үүсэлтэй байсан ч, куй цай нь үндэстний хамгийн дуртай өглөө, үдээс хойшхи зуушны нэг юм.
Шавжны шарсан хоол
Жуулчид Камбожийн задгай зах дээр тарантул, царцаа, жоом, царцаа зэрэг шарсан шавж зарж буй орон нутгийн худалдагчдыг хялбархан олж харах боломжтой.. Улаан кхмерийн дэглэмийн үед хоол тэжээлийн дутагдлын улмаас олон оршин суугчид шавьж идэхээс өөр аргагүйд хүрчээ. Энэ улсад шаржигнуур шавж нь гудамжны нийтлэг хоол бөгөөд түүнийг хэрэглэх заншил аажмаар уламжлал болон хөгжсөн.
Эдгээр амьтдыг бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол сонгино, чинжүүтэй хамт гүн шарсан мах юм. Тэд ихэвчлэн хөргөсөн шар айрагтай сайхан зохицож, уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Тэдгээрийг орон нутгийн алдартай зууш гэхээсээ илүү аялагчдад зориулсан тансаг амттан гэж үздэг бөгөөд та тэдгээрийг зах зээл дээрээс, улс даяар хоолны газруудын аяганаас олж болно.
ЦААШ УНШИХ:
Соёлын хувьд баялаг энэ орныг хэрхэн яаж өмсөх талаар заавар хайж буй жуулчдад зориулан манай дэлгэрэнгүй хуудаснаас энэ талаарх үнэ цэнэтэй мэдээллийг өгөх болно. Камбожийн хувцаслалтын код, ялангуяа сүм хийдэд очих, орон нутгийн баяр наадамд оролцох үед.
Камбожийн виз онлайн Аялал жуулчлалын болон арилжааны зорилгоор Камбожид зочлох онлайн аялалын зөвшөөрөл юм. Олон улсын жуулчид заавал байх ёстой Камбожийн цахим виз Камбожид зочлох боломжтой. Гадаадын иргэд өргөдөл гаргаж болно Камбожийн цахим виз мэдүүлэх хэдхэн минутын дотор л болно.
Австралийн иргэд, Канадын иргэд, Францын иргэд болон Италийн иргэд Камбожийн цахим виз мэдүүлэх боломжтой.