Guia turístico da culinária cambojana - melhores pratos para comer no Camboja
Os temas da culinária cambojana são bastante comparáveis aos das nações. A culinária cambojana é bastante distinta e oferece uma variedade de sabores. Não deixe de aproveitar a oportunidade de procurar a variedade da melhor culinária cambojana enquanto estiver lá para experimentar seus sabores distintos.
Apesar de ter um passado extenso e um amplo espectro de inspirações, a culinária cambojana só agora começa a ganhar reconhecimento fora das suas fronteiras. Na realidade, a própria nação é a única área onde se pode utilizar o que ela pode fornecer.
Na culinária cambojana, há uma abundância de culinária fermentada com sabores moderados e ácidos. Como resultado da posição geográfica e do clima do Camboja, a água, os grãos e os peixes de água doce têm uma influência significativa na culinária Khmer. Os cambojanos costumam comer no mínimo três a quatro itens em cada refeição.
O arroz, um dos pilares da culinária asiática, é normalmente consumido com uma sopa (comumente chamada de samlor) junto com as refeições principais. Cada prato terá um sabor distinto que pode ser amargo, azedo, doce ou doce. Para permitir que os hóspedes personalizem seu pedido, o chili (fresco ou em conserva) e o molho picante são fornecidos separadamente.
Peixe enlouquecido
A refeição conhecida como "fish amok" é reverenciada como um prato da culinária cambojana, e os restaurantes que atendem viajantes frequentemente apresentam curry cremoso em seus planos de refeições.
O rico molho cremoso semelhante ao curry deste prato é feito com as proporções ideais de leite de coco, gengibre, capim-limão e açafrão. Quando bem preparado, o peixe fica aveludado e praticamente derrete na boca a cada mordida.
Os filés de peixe de água doce são cortados em cubos e um rico molho semelhante a curry é espalhado sobre eles. O preparo tradicional da refeição envolve cozinhá-la no vapor em um recipiente coberto com folhas de bananeira e depois servir com acompanhamentos e arroz.
Caril Vermelho Khmer
Os curries Khmer geralmente empregam ervas extras em comparação com os pimentões e são mais leves e de sabor mais doce em comparação com o curry originário da Tailândia e da Índia.
Este prato farto, mas delicado, é feito com condimentos à base de leite de coco, plantas, batata-doce picada e temperos adicionais populares, incluindo alho, cebolinha, açafrão e gengibre do Camboja. Os pratos podem ser modificados para incluir carne bovina, frutos do mar ou frango, embora o frango esteja entre as carnes mais prevalentes.
Os cambojanos oferecem esta iguaria deliciosa durante eventos importantes, como casamentos em particular, rituais e feriados religiosos, geralmente junto com macarrão fresco feito de arroz, arroz branco ou fatias de pão.
Samlor Korkor
Embora o amok seja ocasionalmente referido como a culinária nacional do país e possa ser aquele com o qual os viajantes estão mais familiarizados, o samlor korkor apresenta argumentos mais fortes para ser a verdadeira delícia culinária que representa a culinária cambojana. Ele tem sido consumido continuamente por muitas gerações e ainda hoje está disponível em residências, barracas de rua e restaurantes.
Esse tipo de sopa é farto e denso em nutrientes. Uma variedade de produtos frescos e ervas, como mamão verde e banana, abóbora, feijão longo, berinjela e folhas de açafrão, moringa e lima kaffir, são usados para fazer samlor korkor.
Embora praticamente qualquer tipo de carne possa ser usada para prepará-lo, a combinação mais popular é bagre e barriga de porco em uma sopa substancial.
Caranguejos Pimenta Kampot
Freqüentemente, você pode encontrar deliciosos caranguejos-pimenta servidos em pequenos restaurantes à beira da estrada na cidade litorânea de Kep quando você viaja para lá. Esta receita picante é saborosa, saborosa e apimentada!
Algumas das iguarias mais deliciosas da culinária cambojana são feitas com peixes frescos que são imediatamente fritos e levemente temperados com cebolinhas e alho e pimenta verde prematura de Kampot.
Você pode encontrar esta refeição picante e saborosa em cidades turísticas populares, como as cidades de Siem Reap e Phnom Penh. No entanto, é evidente que os melhores caranguejos-pimenta seriam aqueles apresentados e saboreados nas cabanas e restaurantes dos bairros nos Mercados de Caranguejos.
CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO:
Um país com uma rica história, cultura e tradição é o Camboja. Aqui está um guia que fornecerá todas as informações necessárias para visitar as estruturas mais conhecidas e impressionantes do Camboja. Leia mais em Dez principais monumentos cambojanos.
Salada De Manga Verde

Freqüentemente, você pode encontrar deliciosos caranguejos-pimenta servidos em pequenos restaurantes à beira da estrada na cidade litorânea de Kep quando você viaja para lá. Esta receita picante é saborosa, saborosa e picante!
Algumas das mais deliciosas iguarias da culinária cambojana são feitas com peixes frescos que são imediatamente fritos, levemente temperado com cebolinha com alho e pimenta verde prematura de Kampot.
Você pode encontrar esta refeição picante e saborosa em cidades turísticas populares, como as cidades de Siem Reap e Phnom Penh. No entanto, é evidente que os melhores caranguejos-pimenta seriam aqueles apresentados e saboreados nas cabanas e restaurantes dos bairros nos Mercados de Caranguejo.
Formigas Bovina e Vermelha
O prato que mais atrai os não-cambojanos entre os muitos insetos da lista de alimentos do Camboja são as formigas vermelhas fritas misturadas com carne bovina e manjericão sagrado. O componente mais intrigante do prato é a variedade de formigas vermelhas, algumas quase imperceptíveis e outras com cerca de 2,5 centímetros de tamanho.
Numerosas pimentas acrescentam sabor a esta refeição, enquanto a combinação de carne e formigas acrescenta uma acidez delicada. Uma tigela de arroz puro é colocada em cima do prato especial. Um pedaço de qualquer larva pode ocasionalmente ser adicionado para temperar.
Lok Lak (carne bovina)
lok lak é uma culinária Khmer clássica preparada com pequenos pedaços de carne de porco ou de vaca em um molho marrom, como um refogado. Normalmente, este prato é consumido com arroz e salada de verduras. Normalmente é servido com limão, sal e molho de pimenta para mergulhar.
Por cima costuma haver um ovo frito.
O prato, um dos pilares da culinária cambojana, é ocasionalmente preparado com molho de ostra. Para dar um sabor mais forte a este prato, algumas pessoas também adicionam polpa de tamarindo ou purê de capim-limão.
Arroz e Porco
Todas as manhãs, muitas pessoas podem ser vistas comendo bai sach chrouk, ou carne de porco com arroz, nas calçadas do país, sentadas em assentos. O prato, que só é servido pela manhã, é composto por carne de porco em fatias finas, marinadas em azeite e alho e grelhadas gradativamente. Juntamente com rodelas de pepino e vegetais em conserva, é consumido com arroz.
Um dos alimentos mais facilmente obtidos na culinária do Camboja é o chha trop dott, que é muito simples de preparar em casa. Na brasa ou em fogo aberto, a berinjela é grelhada antes de ser coberta com carne de porco picada frita marinada em molho de ostra e alho. Ocasionalmente, polvilham-se coentros, cebolas ou manjericão asiático por cima do prato.
O ovo pode ser utilizado em versões mais sofisticadas, que podem até ser servidas dentro da casca escavada e carbonizada da berinjela. Apesar de não ter muitos ingredientes, quando bem feito fica divino.
Kuy Teav

Cada nação do Sudeste Asiático tem sua própria sopa de macarrão especial, e a do Camboja é chamada de kuy teav. É um caldo saboroso feito com lulas, ossos de porco e outros frutos do mar que costuma ser acompanhado de carne de porco ou boi, bolinhos de peixe e alho frito.
As teorias sobre as origens do kuy teav incluem a probabilidade de que ele tenha evoluído em Kampuchea Krom, uma região no sul do Vietnã que anteriormente fazia parte do Império Khmer. O termo deriva da frase chinesa Hoikken para um certo tipo de macarrão de arroz. Seja qual for a sua origem, o kuy teav é um dos lanches matinais e vespertinos mais apreciados do país.
Comida Frita para Insetos
Os turistas podem facilmente localizar vendedores locais que vendem insetos fritos, incluindo tarântulas, grilos, baratas e gafanhotos nos mercados ao ar livre do Camboja.. Muitos residentes foram forçados a consumir insetos durante o regime do Khmer Vermelho devido à desnutrição extrema. Neste país, os insetos crocantes são um prato comum de rua e a prática de consumi-los tornou-se gradualmente uma tradição.
A forma mais popular de preparar essas criaturas é fritá-las com cebolinhas e pimentas. Freqüentemente combinam bem com uma cerveja gelada e são uma ótima fonte de proteína. Eles são considerados uma iguaria gourmet para os viajantes, e não apenas um lanche local popular, e você pode encontrá-los em mercados e em pratos de restaurantes por todo o país.
CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO:
Para turistas que buscam orientação sobre como se vestir neste país culturalmente rico, nossa página abrangente oferecerá informações valiosas sobre o Código de vestimenta do Camboja, principalmente quando vão aos templos e participam de festivais locais.
Visto Online para Camboja é uma autorização de viagem online para visitar o Camboja para fins turísticos ou comerciais. Os visitantes internacionais devem ter um Camboja e-Visa para poder visitar o Camboja. Os cidadãos estrangeiros podem candidatar-se a um Solicitação de visto eletrônico para Camboja Numa questão de minutos.
Cidadãos australianos, Cidadãos canadenses, cidadãos franceses e Os cidadãos italianos são elegíveis para solicitar on-line o e-Visa cambojano.